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她是地球上最寒冷的城市 没有之一

最近的寒流让很多人大喊“冷得受不了了”、“冻成狗了”。不过,幸福感来自于比较——在这个世界上,有一群人生活在冬天平均零下40℃的永久冻土带上。那里曾是俄罗斯流放犯人的远东,即使你十分小心,冻伤也是非常容易的。这个位于俄国西伯利亚纵深处的城市叫雅库茨克(Yakutsk),冰天雪地中,见证着人类的智慧和强韧。

雅库茨克(俄语:Яку тск;雅库特语:Дьокуускай),在这个位于俄国西伯利亚纵深处的城市,“有点冷”是指零下50C°——以最快的速度冲向街角的商店也会被冻伤。

光看照片就已经开始发抖了:

在雅库茨克,从11月底气温就进入-25 C°到-50 C°的区间徘徊,一直持续到来年3月底。整整四个月的时间,这里的人们生活在极度寒冷的环境下。当地人早已适应了这种气候,只有气温降到-52 C°时,学校才会停课。

在零下极寒低温中,戴眼镜也变成一件冒险的事:金属框会粘到脸颊上,当取下眼镜时,很可能会连带撕下一块肉。

当地人会善意地提醒外来者:不要戴眼镜出门。

“我在电视上看到,欧洲有那么些神经病说穿毛皮不好,因为他们热爱动物。他们应该到西伯利亚来住两个月试试,看看他们是不是还会为动物操心。在这儿穿毛皮是求生存,没有别的东西更比毛皮能保暖了。”娜塔莎是雅库茨克居民,她的运动外套是兔皮的,漂亮的帽子是北极狐皮的,帽子两边各有一条下垂的狐狸尾巴,顶端处打了一个结,看上去像两条辫子。

北极圈附近不乏世界名城,如冰岛首都雷克雅未克,前苏联最大军港摩尔曼斯克,挪威北极之门特罗姆瑟,阿拉斯加航空港安科雷奇,格陵兰岛首府努克,全是地道的“寒都”,但世界最寒冷的城市却是雅库茨克。

这里冬天人呼出的气可听到立即变成冰碴的声音,鱼从河里捞上来即如石头之硬,小鱼可当冰棍来吃;汽车轮胎走不多久就颠裂了,钢铁如冰一样的脆而易折,人造革鞋底在户外十几分钟破裂,尸体埋在活动土层以下永不腐烂,几万年前的猛犸尸体出土时新鲜如初。

雅库茨克距北冰洋极近,1月份的平均气温为零下40.9度,而7月份的平均气温为18.7度。全城建在坚如岩石的永久冻土上面,但表面1.2米厚活动土层冬冻夏融,木桩必须深深扎入活动土层之下,将房屋建在离地1米的桩上,以免土地溶融,毁了建筑物。

雅库茨克永久冻土研究学会(Permafrost Institut)研究员马克·沙特斯说,“永久冻土带占地球陆地面积的15%,而占俄国国土面积的65%。其它国家都避免把城市建在永久冻土带上。”

永久冻土研究学会位于市中心以西2公里处。这里向游人开放12米深的地下冻土实验室,你可以看到10000年前的植物沉积物以及1977年发现与科雷马河的猛犸象幼象模型。

作为俄罗斯远东地区最古老的城市之一,雅库茨克建于1632年,最初是哥萨克人的堡垒,后来用作太平洋海岸远征队的基地。市内共有两个区,分别为十月区和亚拉斯拉夫斯克区,一共生活着约35万人。

当地人自豪地声称,他们有足够多的湖泊河流,每个人都可以分到一个;元素周期表中的每个元素都能在当地找到。

根据当地的传说,上帝当初飞往全世界,分发财富和自然资源,但当上帝来到雅库特后,因为天气如此之冷,致使手被冻麻,手里的东西全都掉了下来。

如今的雅库茨克已经变成了一个真正的城市,有酒店、电影院、歌剧院、大学和披萨外送的服务,甚至还有了一个动物园。非常人所能忍受的气温和冬天的迷雾只是当地坚强的居民日常生活的一部分。

不得不提的,还有市中心的雅库茨克地区博物馆。曾经在永久冻土层中出土的猛犸象轰动了世界。

保存完好的骨髓除了考古学,更在生物遗传工程学上具有重要意义。这里也是了解萨哈文化的好去处,杀伐与征掠,和谐与共生,哪一个才是理智的选择?

在这样艰苦的条件下,自然难有丰富多样的食材选择,传统的雅库茨克食物总是物尽其用。马肉仍是餐馆菜单上的主菜。

在雅库茨克做一匹马一点也不好玩,在极度寒冷中长大到可以被屠宰,然后做成“薄片马驹排”或者“美味生马肝片”。

在雅库茨克,生冻鱼非常受欢迎,这是一种雅库式的寿司,味道鲜美,可以做成很好的拼盘,在喝下一口伏特加后是很好的小食。

很多人认为,被冻结的鱼就是生冻鱼。事实并非如此,不是每条鱼都适合做生冻鱼的。最好的有奇尔鱼、思科、白鲑鱼、鲟鱼、白鲟。

生冻鱼只能用活鱼做,而在渔网中就已经死掉的鱼是不可以用来做生冻鱼的。

被冻得像砖块一样的鱼先要刮去鳞片,要始终保持顺直的状态,否则很难切片。吃生冻鱼片有些像吃西班牙火腿。

将在室外冻好的鱼拿进屋中后,立刻要切成薄片。剥鱼皮时要格外注意,要在每一层中都保留一层薄薄的皮下脂肪,这里富含有益心脏和延缓衰老的ω-3脂肪酸。生冻鱼的美味是调配出来的,盐、黑胡椒必须以1:1的比例混合。

尽管有着种种严峻情形,但许多人说他们热爱这种气候,渴望着过严冬。村民瓦伦京·阿特拉索夫说:“寒冷对你有好处。

它能让你保持健康,能杀死细菌。我可以在莫斯科生活,但这里才是我想呆的地方,这里可以狩猎和捕鱼。这儿的生活对于你们来说看上去艰难,但我们拥有洁净的空气,干净的食物、蘑菇和浆果。我们很快乐。”

如何前往:飞机

雅库茨克市与各主要地区之间都有交通联系,有多条航空线路与俄罗斯各地相连。此外还开通了中国牡丹江——雅库茨克国际客运航线,2004年开通了中国哈尔滨至雅库茨克国际包机航班。

旅行住宿:

距雅库茨克市老城区仅几步之遥的极地之星酒店(列宁大街24号)值得一试,离市区内的主要旅游景点都不远。客房起价为每晚150美元。

禁忌与须知:

市中心有许多酒店和主要景点,文化活动也在这里举行,经常有警察巡逻。因此,这里全天都是非常安全的。夜间不要在公众场合饮酒,否则会会有警察过来找你。

毫无疑问,最大的危险就是要面对西伯利亚冬天的极度严寒。一到冬天,寒冷的天气是致命的危险。即便你十分小心,也可能很容易就会失去一只耳朵或一对脚趾。

皮肤直接暴露在空气中的时间决不能超过10分钟。如果步行的话,很容易就会感到疲惫,因此要完全避免步行,不论去哪都乘坐出租车。

如果想找点乐子的话,可以将一壶开水拎到室外,然后迅速向空中泼洒。它会立即结冰,然后发出极大的嘶嘶声,这种感觉绝对炫酷。